Denna sats brukar räcka till 15-20 st.

6 dl rågsikt

3 dl filmjölk

2 msk sirap

1 tsk bikarbonat

2 krm salt

Vetemjöl till utbakning

Blanda alla ingredienser i en bunke. Arbeta ihop till en deg. Dela degen i 15-20 bitar på mjölat bakbord. Kavla ut till runda kakor, som gräddas i medelvarm stekpanna (utan fett) ca 3 min på varje sida.

=oP

På någras begäran kommer här receptet på knäckebröd;

KNÄCKEBRÖD ca 24 st.

Sätt ugnen på 250ºC

Ingredienser:

25 g jäst

2 dl vatten, 37°C

½ dl olja

½ tsk salt

1 msk brödkrydda

5 dl rågsikt

1 dl vetekli

Till utbakning

vetekli

Smula sönder jästen i en bunke.

Rör ut den med ljummet vatten.

Tillsätt olja, salt, brödkrydda, mjöl och vetekli.

Arbeta ihop till en smidig deg.

Den behöver inte jäsa.

Tag upp degen på bakbordet.

Forma 2 längder och dela varje längd i 12 bitar.

Rulla en degbit i taget till en bulle. Strö rikligt med vetekli på bakbordet.

Vänd bullen i kliet och kavla ut den till en mycket tunn kaka, ca 15 cm i diameter.

Använd helst kruskavel, nagga annars tätt med brödnagg eller gaffel.

Lägg kakorna efter hand på plåtar eller bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen 4-5 min, passa brödet så att det inte blir bränt!

=o)

Blanda ihop en "BalkanSallad" som vi åt när Maken kom hem sent om sider.

Åååå det hade varit jäkligt gott m en cider till...

 ;-)

Har just sett sista halvan av ett mycket intressant program:

Ballar NEJ, "Bullar av stål" hette det! (lånar bild av SVT, kolla in köket!)

Väldans givande, åtminstone om man är bakfantast ( å då syftar jag inte på rumpor! ) det va en dansk qwinna som bakade helt otroliga rågbröd!

Ska nu, genast å på en gång sätta mig å läsa igenom recepten å kolla vad jag har för ingredienser hemma.

Risken är överhängande stor att det blir surdegsbröd till helgen...

=o)

ps: hoppas nån mer blir inspirerad!

Asieninspirerad Grönsaksgryta;

• 4 gular lökar (syltlök är oxå gott)
• 1 burk bambuskott
• dito vattenkastanjer
• -"-  minimajs (eller vanlig)
• 2-3 burkar tomatkross
• 1kg frysta wokgrönsaker
• 2 buljongtärningar
• CURRY , soya (krydda efter behag)
• ev. jordnötter (strö på vid servering)
• creme fraiche eller
• grädde + maizenamjöl

Denna gryta serverad med ris av valfritt slag (själv föredrar jag basmati) räcker till ca 10 personer. Vill man kan man steka  kyckling till eller strimlat fläskkött av något slag. GOTT blir det garanterat!

=oD

I brist på souvás  och  gáhkku så blire helt enkelt;

    RENSKAVSTUNNBRÖDSRULLE!

    * se till att kokt kall potatis finnes!

• strimla purjo å stek den med renskav
• under tiden röres keso, pepparrot (på tub) å lite chilisås ihop
• skala potatisen å skär den i tunna skivor
• bred smörgåsmargarin på tunnbröd
• lägg upp ingredienserna på brödet
• strö ev. rostad lök över
• rulla ihop å svep ev. in i folie/ smörpapper

( OM dom ska ätas senare)

Vi gjorde denna gång som en plock-buffé:

 Var å en kan ta vad den vill ha på sitt tunnbröd!

Vassego´å ta för Dig Du oxå:

häll upp kall lingondricka, hugg in å njuUut...

=oD

Förutom kläder kan även maträtter vara smaklösa, tur att det finns kryddor!

Så här såg min kryddhylla ut för snart två år sedan:

Men liksom kläder blir slitna, omoderna eller tappar form&färg,

tar kryddor slut, blir gamla eller tappar styrka&smak.

 När vi storhandlade häromsistens hade dom lyckligtvis

utförsäljning på bl.a kryddor för halva priset på affären

OCH

 inte pga utgående datum utan för utgående ur sortimentet.

Så vi köpte upp oss på ett lite nytt sortiment utav skojjiga kryddor,

 i påfyllningsbara burkar, en del t.o.m i "plåt":

Döskalleförpackningen i mitten fick vi i bröllopspresent,

kanske tyckte givaren att vi behövde lite mer hetta i vårat äktenskap (?)

eller

att vi behövde kryddas upp/ upplivas

för den innehåller en flaska med ett peppar-extrakt

vilket har en styrka som är snudd på livsfarlig:

1 miljon Scoville Heat Units, enheten som förkortas SHU förklaras här.

Men helt kort kan jag nämna att vanlig Tabasco bara har styrkan 2500 SHU:

 alltså är flaskans innehåll 400 gånger starkare!

En ½ droppe räcker nog för att krydda en stor gryta med köttfärssås!

Dagens middag kommer inte att kryddas med nåndera av dessa kryddor,

fast lite kryddig blir den nog ändå;

ROPA VIEJA

drygt ½kg grytbitar (helst nötkött)

1 purjolök+ 1-2 majrovor+ 2 röda paprikor

några vitlöksklyftor+ par stora lökar

1 chorizo i skivor+ nån enstaka hot dog el.likn

salt+ grovmalen svartpeppar+ lite balsamvinäger

ca 2 msk tomatpuré+ oregano

olivolja till stekning

nån dl buljong

-Vad maträtten heter på svenska ?

-Jo, det jag börja skriva om inledningsvis:

"Gamla Kläder"...

;o)

* * * * * * * * * * * * * * * *   

* * * * * * * * * * * * *FRID ÖVER DESS MINNE* * * * * * * * * * * * * *

Men ledsen så jag gråter är jag defenitivt inte!

Ty som uppmärksamma läsare av denna blogg nog redan iakttagit
så är jag med ny "bak-apparat"!

(OBS! den är en kompensation från OnOff då det inte fanns

en likvärdig mobiltelefon som jag hade, läs den storyn HÄR! )

Visst äre läcker färg? Inte så julröd som den ser ut i bild utan en mer djupröd nyans med en dragning åt det vinröda hållet, min FavoritKulör!

"Limited Edition" visade det sig oxå vara, till Makens stora förtjusning!  

(Han e ju lite av en prylbög in spe, hehe)

Lussedegen som ses jäsa inuti dess bunke blev även den en stor förtjusning!

(Eller snarare LuciaKransen som jag åstadkom utav den degen)

Det är säkert femton18 år sen jag baka såna här kransar "proffesionellt" s.a.s

men det är märkligt hur handlaget sitter i ryggmärgen.

 Är lite grann som att cykla: har man en gång lärt sig det så sitter det kvar, om än lite ringrostigt!

Denna min skapelse (nåja, receptet har jag fått av Vår Morbror)

 är hur-som-haver fylld med glöggmarinerad torkad frukt;

russin, dadlar, fikon aprikoser m.m samt grovmalen mandel + smör å socker=

Hur god som helst! Å mättande! Om än inte hela kostcirkeln

så förmodligen bättre än en säck chips till lunch!

Det blev nämligen kombinerat

Lussefika/lunch/FödelsedagsFirande

hos Storvägerskan+"Svågert": vilket Kalas!

Alltid lika trevligt att träffas:

denna gång fick jag även ynnesten att mata liten Gosse!

Lika bra att börja öva repetera, för nu är jag ju 3faldig Moster;

* Mossi (åt Sysstrars ongar)

* Kås-Moster (åt Svägerske-barn)

* GammelMoster (åt SyssDotras LillNänta)

Vad finns det mer för tituleringar?

Kanske "Legitimerad Lucia" ...

? =o)