Ingredienser           (ca 10-12personer)
1 kg strömmingsfilé        rensas, filéas, skinnas, delas i munsbitar

GravningsLagen;        häll vätskan+ salt å socker i en kastrull
1 l vatten                       koka upp lagen så att sockret löser sig 
1 ½ dl ättiksprit, 12 %    lägg strömmingsbitarna i en bunke
3 msk salt                      häll den ljumma lagen över dessa
½ dl strösocker              lägg tallrik el.dyl med en tyngd på över alltihop

                                     låt stå kallt över natten, slå bort lagen
Vitlökssås:
2 dl crème fraiche/gräddfil
2 dl majonnäs                              blanda såsen
2 pressade vitlöksklyftor             varva med strömmingen i glasburk   
2 tsk torkad dragon                     låt gärna dra ett dygn i kylskåp

1 burk grovkornig kaviar på burk

MUMS!

En öl eller två smakar gott till,

men nubben klarar jag mig utan!

Vad klarar Du Dig inte utan på midsommar?