På allmän någras begäran kommer här det ungefärliga receptet på den laxsås som vi brukade tillaga på Gamla Anrika HälsingeStugan:

• LAX naturligvis; rökt tror jag det va oftast, men även kokt går bra , säkert gravad åxå, bara den delas i mindre bitar.
• LÖK på laxen är jag osäker på om det va i originalreceptet men jag brukar steka finhackad gul lök eller purjo.
• Färska CHAMPINJONer är lyxigast, men burkisar duger till vardag
• Dofta mjöl över det stekta i grytan, ta av från värmen, rör om å häll ner mjölk/ grädde/ creme fraiche.
• Låt koka upp, sänk värmen å puttra i ca 4-5min.
• Hacka under tiden lite dill eller vissla en stund om Du har torkad.
• Tillsätt dillen + koncentrerad ÄPPELJUICE å senap efter behag.

Servera Tagliatelle eller nån annan pasta till: VOILÀ!

Lämna gärna en kommentar om ni provar receptet...

=o)